Le chef MO BACHIR...

 

 

 

 

Une cuisine française … contemporaine … et ...

… Plurielle … par les territoires qu’elle rassemble : épices et produits de l’ailleurs ...

… Joueuse, espiègle même … par les couleurs et textures qu’elle malaxe, triture, coupe, ordonne, recompose ... 

… Curieuse ... par les cultures culinaires qu’elle invite ...

… Exacte … par son souci des proportions, de la mesure, de l'harmonie ...

… Cosmopolite … par les mondes dont elle s’inspire et qu’elle figure ...

… Sensuelle … par les formes et les impressions qu’elle évoque …

… Généreuse … par la richesse et la sincérité de ses goûts

 

 

 

Le soir venu laisse toute la place au voyage  : passée la porte du restaurant M,

on se laisse conduire par MO qui compose un menu surprise et des accords mets et vins.